6 Receitas feitas só com alimentos indicados pelo Dr. Lair Ribeiro

Sorvetão de banana fácil e barato

Ingredientes

• 2 ou 3 bananas bem maduras.

Como fazer

1. Corte as bananas em pedaços e leve ao congelador por pelo menos 4 horas.

2. Retire as bananas do congelador e deixe elas descasarem por 5 minutos.

3. Coloque as bananas em um liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar homogêneo, mas não bata demais.

4. Sirva imediatamente.

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Guacamole, arribá!!

Ingredientes

• 1 abacate maduro
• suco de ½ limão taiti
• 1 tomate pequeno sem sementes, picado
• ½ pimenta vermelha fresca sem sementes picada
• 1 colher de sopa de cebola bem picada
• sal a gosto
• Uma colher de sopa de azeite de Oliva extra virgem
• coentro (opcional)

Como fazer

1. Corte o abacate, descarte a semente, tire a casca e coloque a polpa em uma tigela

2. Adicione o suco de meio limão e amasse com um garfo ou esmagador de batatas até que vire uma pasta

3. Junte o tomate, a pimenta e a cebola e misture bem

4. Adicione o azeite e sal aos poucos, mexa bem e experimente

5. Se desejar, misture um pouco de coentro e reserve um pouco para decorar

Para que o gosto de cebola não fique tão forte, nós colocamos a cebola picada de molho em meia xícara de água quente por alguns minutos e depois coamos e escorremos bem antes de misturar ao abacate.

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Sala de Quinoa delícia!

Ingredientes

• 4 xícaras de repolho vermelho desfiado
•  2 xícaras de quinoa cozida (usei quinoa vermelha)
• 2 xícaras de cenouras raladas
•  2/3 xícara de cebolinha verde fatiada
•  1/2 xícara de amêndoas fatiadas ou cortadas, torradas
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas

Molho de vinagre:

• 1/3 xícara de óleo de oliva ou óleo de coco
•  3 colheres de sopa de vinagre
•  1 colher de sopa de mel
•  pitada de sal e pimenta preta

Como fazer

1. Misture todos o ingredientes da salada

2. Misture todos os ingredientes do molho de vinagre

3. Misture a salada com o molho. Pronto, agora é só comer 🙂

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Leite de Coco para tomar puro, geladinho, ou para usar em molhos

Ingredientes

• 1 xíc. de polpa de coco
• 3 xíc. de água filtrada quente (600 ml)

Como fazer

1. Retire a polpa do coco

2- Bata no liquidificador com a água até triturar tudo

3- Coe com um pano fino ou coador voal.

Atenção: Não jogue fora o sabugo do coco que restardo preparo do seu leite! Ele faz bem para a saúde e você pode usa-lo em outras receitas.

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Batata doce assada com curry

Ingredientes

• 1 batata doce
• 1 fio de azeite de oliva
• Curry em pó e sal a gosto

Como fazer

1. Descasque as batatas, cortando-as conforme sua preferência e tempere com curry em pó e sal a gosto.

2. Regue com o azeite.

3. Leve ao forno e deixe assar até que as batatas estejam douradas.

4. Sirva ainda quente.

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Brigadeiro, hmmmm

Ingredientes

• 1 xíc. de biomassa de banana (receita aqui)
• 1/2 xíc. de açúcar mascavo de boa procedência ou mel
• 1/2 xíc. de chocolate amargo ralado

Como fazer

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre para não grudar.

2. Quando a mistura estiver homogênea e mais pesada de mexer, desligue o fogo e espere esfriar.

3. Coma! 🙂

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